629年玉山县大横塘祠堂基郑姓迁徙于此，至宋代，葛源就已成为了繁荣的山区集镇，素有“小小横峰县，大大葛源镇”之说。
1912年分属葛源、美屏两个乡。
1931年2月，以方志敏为首的赣东北革命委员会，从弋阳迁来葛源，在此成立赣东北特区苏维埃政府；11月改为赣东北省苏维埃政府；次年12月改赣东北省为闽浙赣省。
1949年为清湖区。
1953年为葛源区。
1958年为葛源公社。
1961年分设黄溪公社。
1968年末又合并入葛源公社。
1984年为葛源乡。
1992年撤乡设立葛源镇。
2006年撤销新篁乡并入葛源镇。
葛，也称野葛，属于多年生豆科藤本植物，原生长于高山野地。是典型的纯天然绿色食品、有机产品，无污染、无公害、纯正、清凉，具有清热解毒、降脂降压、防暑防癌等功效。葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤
芋头糖，又名兴安酥（历史上横峰称兴安县）。最早生产于葛源，是葛源的传统食品，故又名葛源芋头糖。 芋头糖用糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油等原料制成。历史上，葛源生产的芋头糖就闻名省内外。据说，葛源的芋头糖
葛茶，具有清凉、止渴、防暑、降血脂、降血糖、降血压，减肥等功效，是旅游者、家庭必备的最佳食品之一. 单价：
葛，别名鹿藿、黄斤、鸡齐，多年生野外豆科藤本植物，药、食两用，盛产于江西省横峰县葛源镇山区。葛源之葛，由于生长环境独特，品质最佳，闻名于世。葛具有极高的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称
葛源的豆腐可是美名远播，人人皆知。因为它白如玉的外表，更因为它可口的美味。 豆腐的制作工序并不复杂，首先要精选黄豆磨成豆浆，然后加工成豆腐。 葛源的豆腐有一种独特的美味，烧上一盘白白嫩嫩的豆腐，那样子
葛根系藤本植物，是横峰葛源特产，葛源的命名来源于葛根，即葛之源。据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究