清代，属湘乡县常安乡宣风二十都、沐导乡望春二十七都上半部。
民国时期，属湘乡县第六区宣风、望春2乡。
1950年，属湘乡县第六区。
1952年5月，属双峰县第七区。
1955年6月，更名杏子区。
1957年12月，设杏子中心乡。
1958年，属杏子公社。
1961年，属杏子区杏子、龙返、西塘、丰瑞、大丰、溪口、测水7公社。
1968年，属杏子区杏子、溪口、丰瑞、测水、大村、铃山6公社。
1984年，公社改乡。
1989年2月，属杏子铺乡；同年5月，乡改镇。
曹志忠(1840-1916），男，字仁祥，清末将领，抗法保台英雄，湘乡人，(现双峰县杏子铺镇斗盐梅子村蔡家冲）1840年2月(道光十九年1839年农历12月24日）曾任福宁镇总兵，福建陆路提督、福建水
宋仁楚(1895-1970)，双峰县杏子铺镇人．1927年黄埔军校第五期毕业后参加北伐。先后任国民党少校参谋、福建省云霄、福清、蒲日和湖南武冈等县县长、重庆军事委员会少将高参，1946年任湖南第五行政