南宋建炎元年(1127年),属新会县辖。
明洪武元年(1368年)至清乾隆元年(1736年),属新会县潮连司辖。
明景泰三年(1452年),镇辖的白藤、马滘划归顺德县。
清道光元年(1821年),属新会县龙溪乡华萼都。
民国二十年(1931年)—1949年,属新会县第四区,为荷塘乡。
中华人民共和国成立后,分为3个乡。
1956年,3乡合并为荷塘乡,属新会县外海区。
1958年9月,顺德县的白藤、马涪又划归荷塘;同年10月,荷塘、潮连、外海合建为外海公社。
1961年6月,荷塘、潮连析置荷塘公社。
1977年11月,潮连划归江门市管辖。
1983年10月,撤公社,建立荷塘区公所。
1987年3月,撤区公所建立荷塘镇。
2002年9月,划归蓬江区管辖。
冲菜又名大头菜,因主产荷塘镇,故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年,是传统出口商品之一,销售远至港澳、南洋、旧金山等地。 荷
荷塘镇:“荷塘芥兰”、“荷塘冲菜”(大头菜)。
荷塘头菜是江门市荷塘镇的著名特产,由于制作工艺独特,咸淡适度,味甘香甜,爽脆可口,价廉物美,大受市民欢迎,远销海内外。( 江门)