解放初称大岭乡；后称第五区，辖25个行政村；1952年至1955年改称伏岭区，辖逍遥、经常、鱼川、虹溪、新桥、石�、水村、湖村、北村、伏岭下10个乡；1956年并为伏岭下、北村、逍遥3个乡；1958年10月，建立东风公社；1959年1月，改称伏岭公社，辖区同前；1961年分为伏岭、北村、逍遥3个公社，伏岭辖区变小，名称未变；1983年农村体制改革，称伏岭乡；1992年撤区并乡，改为伏岭镇；2001年10月，北村乡、逍遥乡、胡家乡（尚村村除外）并入伏岭镇，属绩溪县，沿用至今。
伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。 制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过